Galletas de Jengibre rellenas de mermelada

1. Primero mezclamos la mantequilla, que debe estar a temperatura ambiente, con el azúcar. Una vez integrados, añadimos el huevo y la miel.

2. A continuación, añadimos los ingredientes secos, preferentemente tamizados.

3. Cuando tengamos la masa, la llevamos a la nevera durante mínimo 20´. Mientras, precalentamos el horno a 180ª.

4. ¡Estiramos la masa con un rodillo y cortamos con la forma que más nos guste! Las ponemos en una bandeja con papel de horno. Y las horneamos durante 10´.

5. Una vez que se enfríen las rellenamos con nuestra Mermelada de Temporada Hero favorita.